Mais lorsque l’homme fut parti, elle eut une immense surprise. Après avoir payé sa note, l’homme laissa un pourboire de 100$ et un mot sous l’une des assiettes vides qui disait : « Chère Maria, je te respecte beaucoup et je peux clairement voir que tu te respectes… C’est évident dans la façon dont tu traites les autres. Tu as trouvé le secret du bonheur, tes gestes pleins de gentillesse te guideront ainsi que tous ceux qui vous connaissent. »
Il s’est avéré que l’homme qui semblait être un SDF était en fait le propriétaire du restaurant qui s’était déguisé. Il était venu vérifier la qualité des services dans un de ses restaurant.
Sa principale préoccupation étant de s’assurer qu’absolument tous les clients, quels qu’il soient, étaient pris en charge.
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